三、如何跟同事相處的更愉快(144)

107年8月28日早上吃過員工餐後，內場的領班A大廚當著老闆娘N君和我的面，大聲地抱怨說：「有一件事讓我很生氣，你們大家都有看到，當廚房忙碌時，我如果看到T廚師的準備台上有著許多還未出的菜，我會主動拿過來幫他炒。沒想到前

不過，我也想起，以前在醫院工作時，我跟外科醫師相處的相當融洽，主要原因是當我在接受會診時，只要是對方主治醫師希望由我接手的癌末病患，我從未拒絕過，那怕是病人已經危在旦夕；不僅從未拒絕，我還一定趕快找床，務必儘快將病人轉離

107年8月31日，我在臉書上面看到一則以前醫院同事K醫師的貼文：「也許…有些病人比較適合這樣的醫師…」，接下來A醫師留言：「一堆這種人我都要瘋了」、B醫師留言：「說實話某些種類的癌症，這樣好像沒

關於領班A大廚的第二個困擾，也就是新廚師T君的年紀還大他 3、4歲，他覺得台灣人傳統上的觀念是敬老尊賢，所以他不知道該用什麼語氣去講，免得對方可能惱羞成怒、一氣之下就離職……。我的建議是運用以弗所4:15：【我們要以「愛

107年8月27日早上在吃員工餐前，老闆娘N君照往例帶大家唸兩次「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」……。接下來她表示，前一晚雖然有下雨，不過餐廳的生意非常好，廚房很忙碌，以至於新廚師T君負責的

107年8月23日在吃員工餐前，老闆娘N君照往例帶大家唸兩次「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」……。和以往不同的是，她特別強調上述「愛的提醒」其實就像是每天早上在出門前，家人彼此提醒「騎車要慢

自從104年7月下旬來到餐廳擔任高年級實習生後沒多久，我就發現廚房裡對於用水的觀念，跟我原先的認知有著極大的落差。我經常聽到廚師們說：「走水」，意思是食材放在水龍頭下面，開著水龍頭，讓水流進盆子裡淹過食材，當水滿了就從盆

當我回顧過上述理論後，我私底下找到砧板師傅，我對他表示，最近兩週內，食材的叫貨出了三次錯誤，如果是我來擔任砧板師傅，三件錯誤同樣發生，我的回應做法會是依據聖經雅各書 5:12的教導：【你們說話，是、就說是；不是、就說不是

107年8月8日早上去到餐廳沒多久，老闆娘N君就對我表示，負責進用各種食材的砧板師傅又出包了，原因是前一晚的叫貨單上沒有勾選要進高麗菜，沒想到當天早上九點多，砧板師傅卻跟她表示高麗菜可能不夠用，使得她必須立刻跑一趟市場採

107年7月30日週一中午，有顧客訂了一大桌，當菜單送入廚房後，我看到上面有著「鐵板蚵」及「鐵板豆腐」，於是我開始準備相關的容器，包括兩個盛放鐵盤的木板，以及兩個不鏽鋼蓋子，裡面放入洋蔥絲、九層塔葉及植物性奶油，當爐子師