107年6月10日早上，我來到餐廳正在切一大袋的紅蘿蔔片時，老闆娘N君跟我提到，前一天傍晚，因為市政府舉辦遊行，附近許多街道受到交通管制，使得下午五點前，餐廳員工要來上晚班時，必須多繞路，結果是有位砧板師傅5:20才到，而其他同仁則是趕在5:00前打卡。當時，原先就有一張 5:15要外帶的預接單，雖然負責配菜的砧板師傅沒來，還好其他三位廚師分擔了他份內的工作，菜還是順利出了。老闆娘詢問我，發生這樣的事，她該按照餐廳管理規則「員工遲到，則取消發放全勤獎金」，徑自取消該廚師的獎金嗎？
我想了一下，這樣的作法似乎會有争議，因為交通狀況突然改變，導致員工遲到而被扣全勤獎金，似乎太過嚴苛，因為我在媒體上看過的消息是，台鐵班車誤點導致通勤族遲到，受影響的人可以要求台鐵出具證明，以便向公司申覆。
當然，在市區內騎摩托車，情況跟搭台鐵不盡相同……。
我還想到，除了一位遲到，其他四位員工還是能夠及時來上班，如果老闆娘對這件事完全放著不處理，那麼這四位員工是否會心生不平呢？如果以後大家有樣學樣，那就不好了！
當我還在思考時，大家準備吃飯了。老闆娘N君照例帶領大家唸兩次「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」，目的是期待每一位員工都能養成良好的溝通習慣。
接下來她表示，對於前一天砧板師傅下午上班遲到將近20分鐘一事，她認為主因是市區的交通管制所造成，因此沒有動用員工遲到的罰則；此外，她也感謝其他四位員工，能夠排除困難及時上班，使得當天 5:15的菜單仍然能夠順利完成。接著，N君照例詢問我有無補充說明。
這時候，上帝似乎賜給我一個靈感「下不為例」，於是我表示，員工因為偶發性的市區交通管制而遲到，該如何處理？這確實是一件新的事，過去沒發生過，因此老闆娘決定不予處罰，我是贊同的；不過，該交通管制在前幾天已經有在路口掛看板做宣導，而其他四位員工還是能夠及時上班，這代表該問題其實是可以克服的，簡單來說就是“提前出門“，所以我建議「下不為例」，意思是這次不罰，不過下次再有類似情況發生時，則必須按照員工管理規則進行處罰。
聽完我的提議，老闆娘N君點頭表示，這樣的處理，才是更完整的，一來是提醒遲到的員工，未來在上班前應該提前出門；二來是對其他四位表現優良的員工有所交代。
接下來，大家開始用餐，A大廚表示確實應該給那位遲到的員工有所警惕，因為他回想起自己的小兒子大一暑假去醫院的放射部門實習一事。實習第一天，小兒子算好從家裡到醫院的時間，當天8：00他算是”準時”到達醫院門口，不過當時附近的車輛很多，等他找到位置停好摩托車，再走到即將要實習的辦公室時，已經遲到十分鐘了，這時候一位資深人員冷冷地對他說：「你來不來都沒關係，也可以拿著椅子去旁邊坐著滑手機！」當下，他小兒子還聽不懂對方說話的含意……，如果小兒子沒有學到「提前出門」的習慣，那麼未來還是會出狀況；同樣的道理，A大廚也期待那位員工能夠養成上班「提前出門」的好習慣。
回想整件事，我再度知道大多數人在面對問題時，所想出來的辦法常常是「鐘擺兩端」，正如這件事，大家想到的辦法，一端是「不處罰」，另一端則是「立刻處罰」，還好上帝賜給我靈感，運用「下不為例」來解決。
說來好笑，我之所以會想到「下不為例」一詞，原因是前一天晚上，我在電視上，看到一部沒什麼特別劇情的北歐電影，其中有個黑道幫派的名字就叫「下不為例never again 」，當時我覺得很好笑，怎麼會取這樣的名字？沒想到隔天，我竟然用上了它！
當我講過上述有趣的過程後，老闆娘N君再次表示，「下不為例」才是她理想中的解決方法。我則是聯想到，老闆娘每天帶領大家唸兩次「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」，它看似簡單，其實裡面蘊含著兩處聖經真理，以弗所4:15：【我們要以「愛心」說誠實話】和雅各書 5:12：【你們說話，是、就說是；不是、就說不是。】以及它所衍生出來的”實話實說、就事論事” 的法則……。有人做錯事，當然要指出錯誤，否則錯誤會持續發生；不過，甲方可以帶著「愛心」去提醒乙方，而不必用盯的（責罵、數落、叨唸……），這樣最符合人性的需求，效果也會最好。
我覺得「下不為例」也算是一種提醒，一種「嚴肅的提醒」！