大家辛苦了

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105年8月父親節前的週末,餐廳忙翻了。往好的方向想,代表88節更受到民眾的重視,大家不再只是看重母親節而已。忙完了兩天假日,星期一早上我來到餐廳,跟小老闆N君打了招呼,我順口說:昨天晚上餐廳很忙喔!她說:是呀,今年的父親節有點不尋常,以往大家來用餐慶祝的時間比較分散,今年可能是因為父親節是在週一,所以大家都集中在前兩天的週末假期用餐慶祝,所以餐廳才會忙翻天!

N君繼續說:這兩天,內場的廚師們炒菜炒得很辛苦,外場的同仁也很忙,我還連續兩天被客人駡呢!

我說:什麼,妳還被客人駡,什麼意思呢?

N君說:週六傍晚6:20左右,有一位日本客人來了,他有事先訂位,時間是6:30,結果他一進餐廳,發現沒有位置留給他,他就生氣了,駡我為什麼沒有留桌子給他?我跟他解釋說,訂桌的時間是6:30,可能真的要等到6:30才會有位置,因為是假日而且碰上父親節檔期,可否請他先點菜,應該是等一下就會有位置了。他帶著不悅的神情點了菜然後在外面等,果然到了6:30就有桌子空出來了,他才沒有再駡我。

隔天是週日,餐廳更忙了,有一位客人已經用完餐了,站在櫃檯邊等著結帳,結果我找不到他的點餐單,單子應該是還在廚房出菜的窗口邊,於是我跟他說等一下,我去廚房拿單子,沒想到他立刻就生氣地對我抱怨說:搞什麼嘛,進來用餐要我等,連結個帳也要我等,真是……。

我聽完,接著說:現在的人大概都以為有錢就是大爺,不容易替對方著想。

講完話,我就到廚房準備備料了。

過了一會兒,我心裡有個感動,正好看到N君走進廚房,於是我跟她說:我有一個建議提供妳參考,我想請妳待會兒大家在吃員工餐時,把我們剛剛的對話內容,講給所有的員工聽,我覺得這樣可以促成大家良性的溝通,讓內場的大廚們知道他們炒菜的辛苦妳都看見、妳都知道;也可以讓內場的大廚們知道,外場也是很辛苦的,還會被客人駡呢!否則內場的同仁很容易會認為外場的人都在吹冷氣,涼涼的,不像內場的同仁必須忍耐高溫、熱得要死!

這樣的溝通是非常重要的,大家的辛勞可以被其他同仁明瞭,於是就容易彼此體諒,互相打氣,再來是大家的向心力會增加,士氣也會提升,疲勞度也會降低喔!N君聽完我的建議,很肯定地說:好,等一下我會這麼做。

大家在吃員工餐時,N君先說這兩天大家辛苦了,接下來她就把我跟她早上的對話內容說了一遍,沒想到最資深的A大廚說:「昨天真是要命,炒到差點要跪下來,希望不要再有客人進來!」

N君接著說:「我知道大家很辛苦,所以我也推掉了好幾張訂單喔!」

我接著說:今天的結論就是全體同仁,不分是內場還是外場,大家都很努力、都很認真地工作,都很讚!如果現在餐桌上有酒,我們大家應該一同舉杯慶祝一下。

聽完,大家都笑了,氣氛變得很輕鬆、很愉快!

幾分鐘後,大家吃完飯陸續離席了,只剩N君和我,我難掩興奮地跟N君說:妳有沒有發現剛剛的場景,真是一件很奇妙的事,經過妳照著聖經雅各書 5:12的教導:【我的弟兄們,你們說話,是就說是,不是就說不是】以及它所衍生出來的”實話實說、就事論事” 的法則(該稱讚就稱讚)(該肯定就肯定),說了一番話之後,大家前兩天的辛勞好像就不見了,很神奇吧。

N君說:確實很奇妙。

我說:更常見的場景其實是在家裡,一位全職的家庭主婦忙碌了一整天,如果老公回家的第一句話是說:太太,你辛苦了,把家裡打理得如此舒適;孩子回到家的第一句話是說:媽媽謝謝你,幫我帶了一個美味的便當,同學都很羨慕我喔!我相信這位家庭主婦一整天的疲憊,應該會立刻煙消雲散。

以前在醫院服務時,有一件事讓我至今仍印象深刻,那就是我發覺有一件事比病人很多、工作很忙碌,更令護理師不高興,那就是當護理師在照顧病人、忙到天昏地暗後,好不容易回到護理站,剛坐下來、喘口氣、喝一口大家一起訂的飲料時,突然護理部的長官來護理站巡視……;

這時候,每位護理師心裡的OS幾乎都是:「這下麻煩了!」

因為按照以往的經驗,長官一定會留下一個印象,那就是:妳們這些護理師,天天在抱怨工作多忙、多血汗、延遲下班多嚴重……,我看是不盡然,如果真有那麼忙,怎麼還會有時間坐在護理站休息,還喝著飲料呢?

長官的這種直覺式想法,比起整個班都忙於病人身上的護理工作所帶來的辛勞,對護理師的工作士氣,有著更大的殺傷力!

人是很奇妙的受造物,想要除去工作的辛勞,適當的休息當然是必要的,不過還有一個大家都很容易就忽略掉的做法,那就是“將對方的辛勞說出來,並加以肯定和讚美”!很神奇的是,對方滿腹的辛酸與勞騷,很可能在瞬間就消失不見;不僅如此,原先疲憊不堪的心情,還會被歡喜和快樂所取代,這不是太棒了、太神奇了嗎?

相反地,如果漠視、否定對方的辛勞,一定會讓對方滿腹的辛酸與勞騷加倍、原先疲憊不堪的心情更加重……

兩者之間的差別,就是在於當事人是否有遵照聖經雅各書 5:12的教導:【你們說話,是就說是,不是就說不是】以及它所衍生出來的”實話實說、就事論事”(該稱讚就稱讚)(該肯定就肯定)的法則,去進行溝通。

“將對方的辛勞說出來,並加以肯定和讚美”,並不需要特別花錢,也不必流血流汗。這樣的一句話,就像是人際溝通當中的金蘋果,如同聖經在箴言25:11寫的:【一句話說得合宜,就如金蘋果在銀網子裏。】

這樣的好方法,值得網友們學起來並加以實踐,結果就是大家都很快樂,就像是在伊甸園!

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