2018 年 9 月

有顏色的話

107年3月19日在吃員工餐時,老闆娘N君外出採購東西,外場的兩位女性同仁在外面洗抹布快要完成了,於是內場的領班A大廚招呼幾位廚師們先吃飯,怕飯菜涼掉了。席間,新來的廚師U君看到當天的湯是「牛蒡排骨湯」,於是微笑地說:「

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新說文解字(衝動)

107年3月13日在吃員工餐時,內場的領班A大廚在吃過一道「蒜苗炒豆干五花肉」之後,隨口說:「蒜苗很容易塞牙縫!」外場的Q君關心地回他說:「你的牙齒不去處理,當然吃東西容易塞牙縫呀!」A大廚說:「我就是很怕去看牙醫呀,只

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專業始自傾聽

107年3月13日早上在製作員工餐時,內場的領班A大廚吩咐新任的廚師U君製作本餐廳的菜色「紅燒吳郭魚」、「魚香烘蛋」跟「炒芥藍菜」,當做「試菜」,目的是希望U君所炒出來的菜,能夠符合餐廳老顧客的口味。大家開始吃飯後,老闆

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