106年4月份某一天早上在廚房裡，新廚師E君在油鍋旁正在製作“脆皮雞”，我則是在一旁的整理台上，發製牛肉片和雞丁。我想起砧板師傅C大廚多次跟我抱怨說，E君所炸的脆皮雞，要不是皮不夠脆，就是肉炸得太老！我則是回答他說：「我會找機會教導E君的……。」
於是我趁著當下的機會，跟E君說：「脆皮雞要做到“皮脆肉嫩”，要訣是“分段油炸”，先將雞腿肉用中、高溫油炸熟，接著把它撈起來，靜置在空氣中大約15-20秒，這時候把油鍋的加壓馬達開啟，讓油鍋的溫度在這15-20秒之內很快地升到高溫，再將已經稍微冷卻了的雞腿肉置入高溫油鍋中，這時候心裡默唸大約8-10秒鐘，接著立刻將雞腿肉撈起瀝油。經過這樣的步驟，雞腿肉就會“皮脆肉嫩”，成為名符其實的“脆皮雞”！這樣的油炸模式，就是廚藝專業術語裡的“搶酥”，任何需要“外皮酥脆、內裡軟嫩”的菜色，例如“鹹酥蝦”等，都可以利用此一模式去製作。今天沒有趕時間，我建議你照著做一次，你就可以體會什麼叫“搶酥”，什麼叫“皮脆肉嫩”！」
講完之後，我就繼續我的工作，不過我也在觀察，看看E君有沒有照著我的教導去做。令我失望的是，E君仍舊是照著他原先的習慣去做，仍然是一路炸到底。看到這種情形，我心平氣和地跟他說：「你沒有照我的建議去做，我會尊重你的自由意志，不過也因為這樣，我暫時不會再教你其他的工夫。」
講完這些話，我有點驚訝，不是對E君，而是對我自己，因為類似的場景如果是發生在我以前工作的醫院裡，我一定會立刻破口大罵……，不過我現在已經更知道什麼叫“自由意志”，也更明白“愛的真諦”的操作型定義，所以我雖然有點失望，但是沒有生氣。我心裡的期待是，如果E君那一天學會了“Lesson 1”，我才會願意教他“Lesson 2”。
寫到這裡，我不禁想起我還在醫院工作時，也看過幾位年輕的住院醫師，剛到某個病房工作沒多久，就跟護理師起衝突。當我試著去了解事件的緣由時，年輕醫師總是振振有詞地怪罪病房的護理師OOXX。因為我通常並不在衝突的現場，因此只能聽他們的片面之詞，無法說他們有什麼需要改善的地方……。到了下一個月，住院醫師會換到另一個病房，學習不同的次專科。我的經驗是，前一個月跟護理師處不好的住院醫師，通常在換了一個病房、也換了一批護理師之後，類似的衝突還是會出現！雖然我當時有觀察到此一現象，不過那時候的我對於“人際溝通”的原理，還是在瞎子摸象的時期，並沒有全面性的了解，所以無法像現在這樣，能夠把simple and effective 的聖經溝通原理，教導年輕醫師。現在想起來，還是有些遺憾！
果不其然，同一天稍晚，小老闆N君就進來廚房跟E君說：「前兩天，你做了一個“肉絲炒飯”，客人要求要“濕一點、軟一點”，結果那個老客人剛剛再度來點肉絲炒飯，同時跟我抱怨說，那一天的炒飯他都沒吃，因為太硬、太油、另外肉絲也沒有全熟！」接下來，N君請內場領班A大廚親自示範。當A大廚製作完成後，我跟E君說：「你來看一下，這就是老闆因著這個老客人所要求的炒飯。」沒想到E君看了一眼，竟然回答說：「跟我前天炒的一樣呀！」我心想，果然是同樣的功課：「不聽別人的建議！」接下來，他應該還會遇到同類的問題（挫折，被老闆唸……），這就是他的Lesson 1。
我看過許多基督徒，他們遇到挫折，會跟天父上帝禱告，不過同樣的，或是類似的事件，卻是一而再、再而三地發生，於是他們就跟我抱怨說：「為什麼上帝都不聽我的禱告，為什麼我又遇到這種“鳥事”，聖經不是都說：「凡祈求的，就必得著。」那為什麼上帝…………」
聽完這樣的抱怨，我會說：「聖經確實有你剛剛引用的那一段記載，不過我個人的體會是聖經必須整體融會貫通地解釋，不可以“斷章取義”，更不可以只引用表面上對自己有利的經節，來要求、命令、甚至是脅迫上帝要照著去做……。如果要討論“祈求就必得著”，那麼也必須同時明白“妄求”一事，正如雅各書4：3所說：【你們求也得不著，是因為你們妄求，要浪費在你們的宴樂中。】
舉個最簡單的例子，某甲看不慣某乙，很討厭他，於是跟上帝禱告說：「我祈求祢讓某乙立刻死掉！」大家只要稍微想一想，就會知道天父上帝絕對不可能“照著去做”，因為某乙也是神所造的，祂也愛他呀！這類的禱告就是一種“妄求”！再舉個例子，婚姻中的夫妻，某一方跟上帝禱告說：「請祢照著我的想法、改變我的配偶，讓配偶對我百依百順、言聽計從……。」上帝會答應這樣的禱告嗎？當然不會，因為聖經對婚姻的教導，並不是要改變對方，而是做丈夫的要用”捨己”的愛來愛妻子……。
寫到這裡，我想到Line上面，S君傳來的一則訊息：「美國有本書，名叫「How to change your wife in 30 days」，一個星期之內售出200萬本。直到作者發現，書名的拼字有誤，正確的應該是：「How to change your life in 30 days」，改正後整整一星期，只賣了三本！
我還知道，如果一個人執迷不悟，聽不進別人的建議，甚至於是聖經真理也不聽，這時候又該怎麼辦呢？此時聖經的原則是馬太福音7：6：【不要把聖物給狗，也不要把你們的珍珠丟在豬前，恐怕牠踐踏了珍珠，轉過來咬你們。】
明白了此一原則，我就比較容易不生氣，而是改採用「愛是恒久忍耐又有恩慈……」的態度，一邊對他忍耐，一邊期望他能早一點學會Lesson 1，所以後來，我趁四下無人的時候，我跟E君說：「雖然發生了剛剛的事，我對你並不會因此就有所成見，我仍然知道你有許多優點，希望你繼續保持；不過有些可以再改進的地方，我也希望你能多聽別人的建議，我仍然認為你是個有前途的年輕人！」
又過了一、兩個鐘頭，我突然想到我帶了一些妻子買的日製胡麻糖來餐廳，於是我拿到外場跟同事們分享。我特地拿了四、五顆到內場給E君吃，我想藉著這樣的行為來證明上面那一段我先前對他說過的話（沒有成見……）；我看到E君還蠻高興地接受了我的糖果，立刻剝開來吃……。
看到這一幕，我心裡很高興，因為我確實比以前在醫院的我，更明白什麼叫“溝通”了，縱使他聽不進我良善的建議！