107年6月2日早上,快要吃員工餐前,內場傳來一陣吵鬧的聲音,我仔細一聽,原來是砧板師傅跟油鍋師傅對於輪值製做傍晚員工餐的順序,兩人的算法不一致,因此出現争執。幾秒鐘後,內場的領班A大廚加入討論的行列……,我想了一下心裡有數,應該是5/31週四是店休日,5/30是砧板C大廚五月份排休的日子,而6/1也是C大廚排休,不過算是六月份的安排。連休三天,是餐廳很少看到的情形,因此中間輪到C大廚做員工餐的日子,他就必須找人更換。
雖然廚師只有四個人,不過因為大家已經習慣了記住自己的輪值是接在某人後面,因此當前面一位的順序變動後,後面一位的習慣可能改不過來,因此認知上容易出錯。
雖然我知道廚師們出錯的原因,不過該如何解決呢?我想起大約兩個月前,外場兩位同事與外籍助理共3人,為了一人一天輪值清洗廚餘桶,也曾經鬧過紛爭,後來是老闆娘N君設身處地地為三位女性員工着想,除了購買不同顏色的磁鐵,還很貼心地提供了一張月曆,不論是輪值順序還是臨時更動都清清楚楚,於是紛爭才落幕(如附圖)。
當時,內場的領班A大廚對於該項輪值辦法,表現出有點好笑、沒必要大費周章的表情,他還說:「她們才三個人輪就搞不定,我們是四個人輪值,也沒出過什麼差錯。」
當時,老闆娘N君不解地向我詢問,為何A大廚會有那種表情?
我表示,這就是「男女大不同」的一個實例,特別是溝通方式的不同。對於輪值做員工餐一事,男廚師們習慣直來直往地表達想法,例如有疑問時,某甲會對某乙說:「拜託一下,你有沒有搞錯,我前天剛煮過,今天怎麼可能又輪到我?」某乙會回說:「你嘛幫幫忙,我都是接在某人後面煮員工餐,今天怎麼可能又會輪到我煮呢?」當然,總共才四個人,因此爭吵一下之後,事實還是會被釐清的,因此A大廚不覺得外場同仁那種需要對外公開的輪值辦法是有必要的。
相反地,女性同仁的溝通方式就不同了,她們不習慣公開地表達想法,例如某一天輪到A君清洗廚餘桶,不過當時她正好不在現場或是正在忙其他事,於是B君就代替她做了。不巧的是,如果A君回到現場後,壓根兒忘了清洗廚餘桶一事,接下來B君的心裡就開始犯嘀咕,許多OS就出來了,例如:「A君是不是故意忘記…、她是不是有意報復…、她是不是看我不順眼…、她是不是想要耍我……」,後來就算A君發現了,對B君說:「那明天換我。」B君心裡的疙瘩,仍舊存在……。所以,老闆娘先前想出來的月曆加上磁鐵的公開標示,正好可以解決女性同仁的困擾。
明白了以上的原理,那麼該如何解決男性廚師間的溝通問題呢?
我看到老闆娘N君拿著一張月曆跟廚師們的上班打卡表,從每天下午五點上班前打卡的明確時間,可以證明某人當晚確實有提前來製作員工餐……,如此一來,廚師們就從原先你一言我一語、大家互不相讓的想像模式,回到眼見為憑、證據確鑿的實物模式,紛爭立刻就平息了,果然是某位廚師跟錯人、弄錯順序了。
我從這件事學到的啟示是,男女的思考模式確實大不同,如果大家不明白這樣的差異是天父上帝精心的創造,就會彼此看不順眼或是彼此嘲笑……;相反地,如果大家把男女大不同視為男女各自擁有不同的特質(恩賜),接下來,按照聖經彼得前書4:10:【各人要照所得的恩賜彼此服事,作神百般恩賜的好管家。】以及羅馬書12:6:【所以我們要按照上帝給我們的恩惠,好好地運用不同的恩賜,做應該做的事。】
也就是說,男性和女性分別運用不同的思考模式來互相幫助,就像老闆娘N君運用女性的模式來協助男廚師們解決輪值糾紛,那麼結果就會令雙方都歡喜快樂。