107年3月26日在工作檢討會結束前,餐廳的老闆娘N君要求所有同仁每天早上在吃員工餐之前,都必須聚集在餐桌,大家一起喊出「愛的提醒765(每個人都會出錯,出了錯請提醒,不要用盯的)」,好提升全體員工的向心力。
隔天早上來餐廳,我看到老闆娘N君自己在切小黃瓜片,這是我沒看過的,於是我詢問原因,她表示剛剛新廚師U君第一次切沙拉用的小黃瓜片,把它切成0.3cm厚,不符合餐廳要求的0.1cm,所以她幫忙改正。於是我表示,這就是我們為什麼每天都要唸兩遍「愛的提醒」,因為每一天都可能有人出錯!
過沒多久,老闆娘N君找我討論事情,我無意中看到外場P君正在協助D廚師製作牛柳醬……。這樣的場景讓我聯想到去年6月某一天,D廚師拿出了一個很大的鍋子和許多調味料放在大家每天吃員工餐的桌上,準備製作餐廳獨特的“牛柳醬”。過沒多久,我看到D廚師唸唸有詞、很生氣地走進內場,這時候領班A大廚跟他說:「你不要再唸了,人家是好意主動要幫你忙,再唸下去,外場的P君可能會當場飆淚!」D廚師仍然很生氣地唸說:「不會弄就不要弄,結果一大鍋醬汁要重新調製!」
原來是D廚師正要製作牛柳醬時,把許多瓶調味料放在桌上,有OK醬、A1醬、梅林醬……,外場資深的同事P君主動過去幫忙,D廚師轉身要去拿奶油和其他調味料時,P君把整罐梅林醬加下去……。D廚師回來一看,發現出錯了,因為“梅林醬”只需要大約1/4罐,加入太多後醬汁會太酸……,這下子糟糕了,已經在鍋裡的東西都報廢了,變成是要重新製作,要花時間又要多花成本……,難怪D廚師會很生氣。
後來,我運用聖經以弗所書4:15的教導:【我們要以”愛心”說誠實話】所衍生出來的三明治說話方法,先表示外場P君想要幫忙的動機或心態是值得稱讚、肯定的(三明治的第一層),不過方式應該調整,最好是聽從D廚師的吩咐,才不會出錯(三明治的第二層);這樣一來,未來整個醬汁的製作過程,就會又快又好(三明治的第三層)!」於是一場同事間的衝突就暫時化解了。
所以當我再次看到外場P君願意協助D廚師製作牛柳醬的畫面時,我相信他們先前的不愉快應該是完全過去了,於是我跟老闆娘N君說明我的感想,她也覺得很棒;我繼續表示,這樣的場面讓我想到聖經在彼得前書4:8的教導:【愛能遮掩許多過犯】,也就是說,現在的愛心,可以跨時空地化解過去的人際衝突,這真是太奇妙了!
吃過員工餐後,我走到水槽邊,要把一大盆煮熟的水花片(波浪狀切花的紅蘿蔔片),裝進6個塑膠袋裡,再拿去二樓的冰箱冷凍。以往,這件事都是我獨自完成的,沒想到這一次當我才裝到第二袋時,砧板師傅C君主動走過來,幫助我把袋子摺疊,接著就拿去二樓冰箱存放;在上述動作快結束前,我表示還有一小盆還在冷卻的紅蘿蔔丁在水槽下方,等冷卻完全後,我會裝袋。沒想到幾分鐘後,我在水槽邊處理隔天員工餐要包水餃的餡料,我看到C君自動走到水槽邊,把那一盆紅蘿蔔丁拿去裝袋保存。
看到C君主動幫助我所顯示的愛心,我不禁聯想到兩年半以前,我剛到餐廳擔任高年級實習生的時候,C君最常對我說的話如下:
阿信,你的豬肝切那麼厚,客人怎麼吃?
阿信,叫你切個肉片,你還在那裡慢吞吞是在幹嘛?
阿信,芹菜切這麼短,是誰叫你這樣切的?
阿信,動作那麼慢,才幾樣菜,你就配得團團轉?
阿信,手洗乾淨才能抓配料,不要求快!
阿信,冰箱的食材要早點拿出來,免得要用的時候還凍得硬梆梆!
阿信,冰箱的食材不要太早拿出來,免得它容易腐敗變質!
阿信,配料的牛肉抓那麼多,是不用成本嗎?
阿信,配料抓那麼少,成品是能看嗎?
………………
雖然當時我是運用雅各書 1:19的教導:【你們要快快的聽,慢慢的說,慢慢的動怒】來應對,不過心裡還是有些不愉快。現在,我感受到C君主動幫助我所顯示的愛心,於是原先那些不愉快就更加淡化了。
本文的結論是,一件發生在現在、充滿愛的良好溝通,竟然對於發生在過去、人際互動的傷害,有著跨時空的修復能力,這真是太神奇了,完全印證了彼得前書4:8的教導:【愛能遮掩許多過犯】!