接下來，我要談到外籍助理L君。坦白講，她算是餐廳裡，第二號令人頭疼的員工，廚師們大多以為老闆娘N君都故意不管她、把她寵壞了，以致於平常在廚房裡，她跟幾位大廚們常常是大小聲、吆喝來吆喝去，導致他們私底下都覺得L君很囂張、跋扈；不過，當我仔細地觀察了兩年半，老闆娘其實不是”故意不管她”，而是”不知道如何管她”！
原因是L君常常幫大家做許多事，例如她每天都會幫廚師們去二樓拿鹽巴、味精、白糖、醬油、油膏、烏醋…；
油鍋師傅多次出缺時，她可以隨時撐起油鍋的工作…；
她常常協助外場同事清理餐桌…；
她會幫餐廳門面裝潢的木頭上漆…；
她還曾經令人不可思議地站上炒菜師傅的炮爐上把抽風管裡的陳年油垢給刮下來……，
以致於當她對於廚師們的炒菜過程或成品指指點點、說長道短、隨意批評，引發廚師們的不爽，雙方爆發言語衝突時，老闆娘”不知道”該如何跟她溝通？
這有點像是台語說的「拿人的手短」，另外也會擔心如果話講太重，L君可能心生不爽，隨即要求離職回印尼，接下來要找人，可能不容易再找到像她那樣很願意做事而且做得好的外籍助理。
該如何解決上述難題呢？首先，我仔細觀察認真思考，於是天父上帝幫助我看懂了一件事，那就是L君「獲得別人稱讚」跟「引起廚師不爽」的根本原因，其實是同一件事（同一種人格特質），那就是她「喜歡做事、會關心別人的事」。人格特質就像是一把刀子，如果拿來切菜、切肉、做菜……，那就很好，會「獲得別人稱讚」；如果一把刀子，拿來砍人、傷人、殺人，那就不好，會「引起廚師不爽」！
在過去的一星期中，天父上帝讓我看到幾件L君的人格特質做出正確發揮，應該會「獲得別人稱讚」的事，也讓我看到兩件她的人格特質做出不當發揮，應該會「引起廚師不爽」的事。
該怎麼開始說明呢？我選擇按照以弗所4：15的教導：【我們要以「愛心」說誠實話】以及它所衍生出來的三明治說話方法，首先是肯定並讚美對方（已經做到的事或已經做出的努力）……，接著實話實說地指出問題所在……，最後再一次肯定對方並說出自己的期待……。
於是我說：「L君，妳身上有著「喜歡做事、會關心別人的事」的特質，這是很棒的，正如我看到妳在洗碗的空檔，會幫爐子師傅把炒青菜盤子裡太多的湯汁倒掉再出菜，好讓青菜更美觀…，
雖然前幾天妳跟外場的Q君有衝突，不過幾天後，當Q君拿著鳳梨罐頭要去水槽邊做切割時，妳還是願意主動幫她切…，
新廚師U君在製作多份外帶的炒飯時，妳看到每個便當盒裡面的份量不平均時，妳都會用夾子把它們弄平均…，
妳常常在外場同仁忙碌時，主動幫忙將廚師炒好的宮保料理加上適量的花生米，好加快出菜的速度…，
幫助外場同仁收拾顧客用餐後的碗盤，更是你常做的事……」（以上就是三明治的第一層）。
接下來我說：「不過，我也要誠懇地提醒妳兩件事，三天前中午，砧板師傅出了一盤「蔥油雞」，份量比平常的多出一點，妳脫口說出：『太多了！』妳看到砧板師傅無意做修改，接下來妳面帶不悅地又說了幾次：『太多了。』
隔天中午，砧板師傅出了一盤「蔥油雞」，份量比平常的少了一點，妳脫口說出：『太少了！』妳看到砧板師傅無意做修改，接下來妳面帶不悅地又說了幾次：『太少了。』
雖然我知道妳絕無惡意，不過你那樣的言行是不適當的，也是容易令廚師反感的。姑且不論砧板工作並非單純的算數，裡面有許多知識（食材的保存期限、存量的多少、價格的波動……），何況前一陣子老闆娘已經公開宣佈了「內場成品的管控，由領班A大廚負責；如果成品進了外場，就由老闆娘自己管控」，所以阿信要提醒妳，以後不要再對廚師們的工作流程或成品指指點點、說長道短、隨意批評，那樣很容易引發廚師們的不爽，而且是沒有必要的！有疑問時，妳應該請教領班A大廚。
只有一種情形是例外，那就是當妳發現廚師們配錯菜或是炒錯菜時，你可以發聲，不過還是要用”提醒”的語氣和態度，正如我們每天早上呼喊的「愛的提醒765」」（以上就是三明治的第二層）。
最後我說：「妳擁有「喜歡做事、會關心別人的事」的特質，這是很棒的，我鼓勵你努力做出正確的發揮，不該妳管的事不要管，未來妳必定會成為一位老闆欣賞、同事喜歡的員工，妳會很快樂，大家也會很快樂！」（以上就是三明治的第三層）。
講完上述的話，我看到L君的表情是平和的，眼神也顯示她有在聽我講話，而不是如同老闆娘N君長久以來所擔心的「L君聽到別人的批評、會立刻翻臉、會即刻離席……」。看到這一幕，我覺得很高興，再一次證實「Love never fails」是真實的。
（未完待續……）