107年3月19日，我替餐廳設計了一個標語，標題是：「愛的提醒765」，內容是「每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的」。這是我這輩子第一次做出這麼長的標語，以下是完整的來龍去脈。
107年3月18日在吃員工餐的尾聲時，餐廳的老闆娘N君表示前一晚在廚房裡，廚師間再度發生不愉快的事，過程是有顧客點了「4」份肉絲炒飯跟「1」份蝦仁炒飯，砧板師傅C君把4份肉絲放在同一個小鋁碗裡面、把1份蝦仁放在另一個小鋁碗裡面，同時遞給新廚師U君；不過U君卻誤以為是「3」份肉絲炒飯跟「2」份蝦仁炒飯，等他炒完後分別置入便當盒裡送至外場，外場的同仁才說弄錯了。
出了錯，大家免不了互推責任，於是C君講了一句：「配料的肉絲、蝦仁都在那裡，是不會自己看嗎！」聽到這種輕蔑、嘲諷的語句，我覺得很不愉快，不過因為當時我不在現場，無法判斷是非曲直，因此我沒說什麼。
過沒多久，廚房傳來D廚師在發飆的聲音，於是我進去了解原因，D廚師表示，他炸完豆腐後，把原先裝豆腐的塑膠桶放在水槽下面的某個角落，沒想到負責洗碗跟清洗器具的外籍助理L君很不高興，嘴裡碎唸著着一堆話……，於是D君就被惹毛了。
接連看過兩件同事間的衝突，我按捺着內心的不舒服，開始思考該如何解決。很快地，我就明白兩件事都是「冰山一角」，冰山的主體都是長久以來、多次累積的人際衝突。
舉砧板師傅C君跟新廚師U君的衝突為例，其實是個老問題。兩年半以前我來餐廳擔任高年級實習生時，C君對我的說話的方式就是：
叫你切個肉片，你在那裡慢吞吞是在幹嘛？
芹菜切這麼短，是誰叫你這樣切的？
動作那麼慢，才幾樣菜，你就配得團團轉？
配料的牛肉抓那麼多，是不用成本嗎？
配料抓那麼少，成品是能看嗎？
…………
當時的我什麼廚房的功夫都不會，以為自己是新人，C君才會那樣說話。不過後來我發現，他跟其他同事（包括內場領班A大廚，甚至於是老闆娘N君）講話也是如此……。A大廚多次提醒他，講話的方式要改一改，同事聽了很不爽……，他總是回說：「我沒有惡意，我就是習慣這樣說話。」
不過，實況是「沒有任何一位同事”習慣”聽他那樣說話」，特別是當其他廚師出錯菜時（大份的出成小份的、不辣的出成辣的……），他要不是冷眼旁觀看著出錯的人一臉尷尬地不知如何補救，就是說出一些冷嘲熱諷、令人生氣的話，正如上述的衝突事件。
我曾經花了很大的力氣，用了將近一年的時間學習砧板的工作，一來是精進廚藝，二來是體會C君砧板工作的種種細節（不為人知的辛酸與困境），以便可以站在他的立場來幫助他改變。105年10月份，我跟老闆娘N君討論後，把眾多食材的保存做出合理的管理規則，目的是把管理食材的責任做出合理的劃分，免得大家食材不夠要唸他採購不足、食材太多用不完導致丟棄也要唸他採購太多……，造成他動則得咎，於是養成他時時刻刻都要自我防衛的心態，容易先對別人嗆聲、說出難聽的話，好用來自我保護。當這層因素去除之後，C君確實有所改善，講話偶而不會那麼嗆、那麼難聽，不過離同事們的期待，還是有很大的差距。
當天在廚房忙碌時，我看到新廚師U君（站爐子炒菜還不到三週）指著他鐵鍋裡的一道湯，裡面有著「蛤蠣和小白菜」，意思是要詢問我那是什麼湯？（他應該煮成什麼湯？）
我想了一下，跟他說：「應該是三鮮湯！」
因為我知道後者裡面有蛤蠣、魚片、花枝、小白菜、蔥段、薑絲、紅蘿蔔片，所以U君指給我看的「蛤蠣和小白菜」，確實符合三鮮湯的內容……，沒想到站在一旁的砧板師傅C君用着貶損、不屑的語氣說：「那有什麼三鮮湯，是海鮮玉米湯啦！」
聽到這句話，我弄懂了，原來是C君給了蛤蠣、蝦仁跟花枝，要讓新廚師U君製作「海鮮玉米湯」，不過U君弄錯了，自行在湯裡面加上了小白菜，所以造成我的誤判。
雖然我弄懂了，不過我也被惹毛了，心裡的OS是：「新廚師弄錯了，你只要說出「是海鮮玉米湯」就OK了，對方還會感謝你的提醒，為什麼要額外說出前面那一句、令人聽了非常不愉快的話呢？？？」
我雖然很生氣，間接地證實了前面C君和新廚師U君前一天晚上的衝突應該不假，不過我還是認真地思考，該怎麼辦呢？我該如何幫助C君有足夠強烈的認知，以至於他會願意努力去改變長久以來語氣很差的說話習慣呢？我一邊擔任排菜的工作，一邊思考方法？
這時候，老闆娘N君從外場拿著一盤炒好的高麗菜走到C君旁並說：「這盤高麗菜的份量太少，不符合「大份」的要求，請重新製作。」
這樣一件事等於是砧板師傅「出了錯」（青菜的數量不足），於是我仔細觀察，要看看C君是如何處理（面對）自己所出的錯……。過了幾秒鐘，我看到他拿出一盆高麗菜，連同原先炒好的高麗菜，一併交給U君，同時敷衍地說：「剛剛這盤高麗菜，你煮得太軟了，因此份量看起來不太夠，要重新炒一次。」
看到這一幕，我有靈感了，我想到路加福音6：31說：【你們願意人怎樣待你們，你們也要怎樣待人。】於是我想要用「角色互換」的方式來引導C君，讓他體會到自己出錯時，想要被如何對待。
當天中午很忙碌，好不容易爐子師傅把菜都出完了，砧板師傅C君也在做自己的事情時，外場的Q君對內場說了一聲：「少一道宮保雞丁喔！」
很明顯地，這又是一次砧板師傅C君的錯誤「忘了出菜」，於是我再度仔細看看他是如何面對自己的錯誤，只見他什麼都沒說，直接把配料拿給內場領班A大廚炒作，而後者並沒有說什麼。
接連看過這兩次砧板師傅C君的出錯，我很清楚接下來該如何做了。
（未完待續……）