107年8月7日吃過員工餐後，老闆娘N君對我表示，她對於我最近所提出的建議，感受到「壓力」。事情的起始是大約四天前，我對她表示，餐廳裡有三樣食材的管理，有著進一步改善的空間，包括「高麗菜絲」、「醃小黃瓜片」、「三色沙拉」。這三樣食材，主要是配合西式快餐而提供的；因為餐廳只有週間供應該菜色，用量不大且不固定，所以經常發現「高麗菜絲放太久變黑了」、「小黃瓜片變酸了或是不夠用了」、「三色沙拉變酸了或是數量不夠」……。
上述問題，其實從三年前我來餐廳擔任高年級實習生時就存在，廚房救急的方式是當場切一點高麗菜絲、切一些番茄丁取代沙拉和小黃瓜，要不然就是數量用少一點矇混過去……，這些作法當然都不是理想的方式。
大約從半年前開始，老闆娘N君公開地稱呼我為餐廳的顧問，因為我不僅鉅細糜遺地熟知餐廳內、外場的運作模式，還持續不斷地對N君提出各種源自於聖經的溝通方法、管理模式，帶來餐廳極大的改變，也讓每位員工變得更快樂。
當然，從老闆娘N君的角度來看，幾乎三天兩頭就會聽到我的建言，接下來必須花心思去解決問題、建立制度……，這當然是一種壓力，不過多年前我就知道一件事，那就是壓力並不是不好的東西，因為我相信當一個人生活在完全沒有壓力的狀況下，他不僅不會有任何進步，還會逐漸墮落！
除此之外，我更反省我自己，我所提出的建言，是否有看出「冰山的主體」而非只看到「冰山的一角」？是否已經想出解決的辦法而非只是丟出問題？解決的辦法確實可行還是想像中可行？是否有顧慮到每位員工的特質（恩賜）？……
當我在思考上述問題時，心裡突然出現了四個字，那就是「壞掉的鹽」！它源自於聖經馬太福音5：13：【你們是世上的鹽。鹽若失了味，怎能叫它再鹹呢？以後無用，不過丟在外面，被人踐踏了。】
於是我反省自己，在上帝眼中，每一位基督徒都是【世上的鹽】，那麼我有沒有發揮「鹽」的功效呢？我有沒有使得工作環境不再腐敗、進而變得井然有序呢？因為「鹽」應該具有防腐殺菌的功用！我有沒有使得員工與員工之間、員工與老闆之間的人際關係變得更和諧呢？因為「鹽」原本具有調味的功用！
經過以上的反省，我對老闆娘N君表示，聽到我的建言，她會感受到壓力，這應該是很自然的，不過我認為此一壓力是有益的，她可以按照自己的時間和思考模式，逐步去進行，問題並非是要一下子全部解決。
雖然感受到壓力，不過隔了一天，老闆娘N君還是想出辦法，於是她吩咐外場的Q君每天早上要打開冰箱負責查核上述三種食材，如果品質或數量有問題，就交由其他同仁處理。
107年8月14日，我發現醃小黃瓜片聞起來有點怪，隨口吃了一片，有些微酸味，我不敢確定是否有壞，於是我請負責管理該食材的外場Q君來嚐一下，她也不敢肯定，於是她拿去給內場領班A大廚鑑定，沒想到他連吃都沒吃，而是用手摸了一下，發現滑滑的，於是確認它不新鮮了，於是我立刻去樓上冰箱拿出兩條新鮮的小黃瓜，將它切成薄片後，以便做成快餐類的沙拉配料。
當天在吃員工餐時，我特地在老闆娘面前稱讚Q君對於該食材的管理是認真負責的。隨後，老闆娘N君也肯定她，我相信接下來，Q君應該更願意承擔該任務。
很快地來到中午用餐時間，令人意外地，當天中午竟然有4-5位顧客都點了需要小黃瓜當作沙拉配料的餐，這是很不尋常的，因為按照老闆娘的經驗，該類西餐每個月的出菜大約是十幾、二十份，平均每天點不到一份。
隔天早上吃過員工餐後，我私底下詢問老闆娘N君對於前一天有多位顧客都點了需要小黃瓜當作沙拉配料的餐一事有何看法？她表示因為我們做了準備，所以上帝祝福我們。
我則表示自己的感受是驚嚇大過歡喜……，如果我們沒有從一星期之前開始建立沙拉配料的管理制度，以至於昨天中午沒人察覺小黃瓜不新鮮，卻讓4-5位客人吃到它，可想而知會得罪顧客、破壞商譽……，於是我對N君表示，天父上帝常常給我們機會去學習正確的做事方法，如果我們立刻順服、馬上學會，我們就會不斷進步，像是以賽亞書40：31說：【但那等候耶和華的必重新得力。他們必如鷹展翅上騰；他們奔跑卻不困倦，行走卻不疲乏。】相反地，如果我們拒絕聽從、不願改變……，那麼必定會有不良的後果，我們就會過得勞苦愁煩！
令我歡喜的是，天父上帝藉著這件事，讓我反省自己在餐廳裡是「壞掉的鹽」還是「正常的鹽」，這對我是非常重要的提醒！