剁田雞的啟示

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105年7月份某天早上,我一如往常地在廚房備料。過了許久,外場的同事突然拿了一個盆子、裡面裝了五、六隻剝過皮的田雞,放在我面前並隨口說:這是待會兒要作員工餐的食材。我看了一眼,心想:我的天呀,廚房的備料我大概都學過了,不管是剁雞、剁排骨、切魚、切肉……,現在大概都難不倒我了,可是這幾隻田雞該如何處理呢???

我第一個想法是:反正大廚們馬上就會來上班了,我就推說那些田雞是外場同事”剛剛”才送進來的,然後我就可以把這件麻煩的事、順理成章地推出去。於是我拿出手錶看時間,是8:50,也就是說還有整整十分鐘,大廚們才會來上班!

我繼續想:我這樣做,是不是有說謊的成分呢?明明還有十分鐘,我卻說是”剛剛”,這很明顯是違反了聖經在雅各書 5:12的教導:【我的弟兄們,你們說話,是就說是,不是就說不是】的法則,更何況我最近在臉書PO了許多文章,都跟網友不斷強調上述法則的實用性和重要性,怎麼我自己卻偷偷地違反它呢?就算我不說出來、沒有其他人知道,但是無所不在、無所不知的天父上帝也一定會知道呀!如果祂質問我,我一定會很困窘、很尷尬……,一定無言以對!

於是我有了第二個想法:我是不是”真的”完全不會處理田雞,如果真是如此,我”實話實說”地跟大廚們說:我不會!也不違反聖經的法則呀。但真實的狀況是,B大廚很久以前曾經教過我一次,他還特地跟我說:處理田雞的機會並不常有,所以你要認真看!現在,我雖然沒有全部記得,但也不是全部都不知道呀,那我到底該怎麼辦呢?時間一分一秒地過去,離九點整越來越近了,我好緊張!突然間,我想到了,答案不就在我剛剛想過的:【是就說是,不是就說不是】(可以轉換成”會就說會,不會就說不會”)裡面嗎?

於是我開始動作,先用手指將一層薄膜從田雞的嘴巴掏出來丟棄,接著剁去四隻腳的腳趾部分,然後將它剁成上、下兩部分。上半部該如何處理,我忘記了,於是我把上半部留著,待會兒再請教大廚們。下半部是肉比較多的部分,我記得如何處理,先從中間剁成左右兩半,然後在後腿靠近身體的地方再剁一刀,這樣就完成了。於是我就按部就班地把那盆田雞做了處理,最後分成我不會處裡的上半部,以及我已經處理完成的下半部。

就在這時刻,幾乎是一秒不差地,B大廚走進廚房了,我心裡想起聖經在歌林多後書8:12說:【因為人若有”願做的心”,必蒙悅納,乃是照他所有的,並不是照他所無的。】

他看了一眼然後說:阿信,你在剁田雞喔!我說:田雞的下半部我已經處理好了,可是上半部如何處理我忘記了,你可以再教我一次嗎?於是他態度溫和地跟我說了重點,然後我就照著處理、也學會了。

經過這件事,我想到的場景是在學校裡,B大廚就像是講台上的老師,而我就像是坐在下面的學生。我先前曾提過,當老師在課堂上問大家:剛剛教的內容,大家”懂不懂”的時候,最好的回應方式就是依照【是就說是,不是就說不是】的另一種詮釋à”懂就說懂,不懂就說不懂”的法則(請參閱#你可以更會溝通(27)「不必事事裝懂(智慧的校長)一文」)。今天,我更了解到,”懂的部分就說懂,不懂的部分就說不懂”只是一個學習的開始,接下來就是要實際去演練、去操作,然後接受測試或檢證,這時候還是要依照【是就說是,不是就說不是】的另一種詮釋”會的部分就說會,不會的部分就說不會”的法則,才能讓教導者和學習者,彼此有著良好的溝通,於是學習的效果會提升,雙方都會很快樂。

也就是說,學習的過程其實就是一種溝通的過程,如果雙方都能依照聖經中有關溝通的法則去進行,那麼結果必定是事半功倍,大家都很快樂!

寫到這裡,我想到以前在醫院時,我的護理長或是小組長在跟護理部的長官開完會回來護理站時,總是一臉鬱卒、表情憂戚,於是我關心地詢問,原因不外乎是長官找大家來開會,用了許多張投影片,要把她認為很好的、很正確的觀念教導同仁。上課結束後,她照例會問大家:剛剛的內容,大家懂不懂?然後大家也照例地面面相覷、不回話……;過了一星期,輪到了護理長或是小組長做報告,內容並沒有採用長官的教學要點,於是長官當下就口出惡言:妳們是怎麼搞的,上星期上完課問妳們懂不懂,大家都不回話,我還以為妳們都學會了,結果今天一看,妳們根本就沒聽進去,妳們真是……。

我相信,每個職場(教室)一定都發生過類似的狀況,雙方都氣得要死,還驗無傷(台語發音)。我真希望有人能學會上述有關”學習”和”溝通”的聖經法則,並且帶回自己的職場(教室)去實際操練,於是大家都能樂在學習,都很快樂,就像是活在伊甸園裡!

PS:前幾天中午一點多,B大廚正忙著準備下午員工餐所要用的食材,其中有一樣是切成條狀的海帶。他把它燙軟後,置入冰水中再撈起來瀝乾,然後對我說:這樣菜交給你調味!我一面接著裝海帶的盆子,一面說:這道菜,我看兩位大廚做過,我自己在家也練習過,我試試看。於是我加入了適量的醬油膏、砂糖、蒜末、烏醋、香油、胡椒粉……,並做了充分的攪拌之後,我自己拿了一根吃,也拿了一根給B大廚試味道,他嚐了一口,然後面帶笑容地比出OK的手勢,我看了也笑得很開心!

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