不願溝通的代價

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106年6月份某一天在吃過員工餐後的休息時段,我看到新廚師E君匆匆忙忙地走出餐廳,我關心地看了一眼,原來是他的朋友來找他,兩人就在餐廳門口不遠處聊天。過了沒多久,比較資深的D廚師來跟我抱怨說,E君在上班時間自行離開餐廳,沒有跟老闆娘報備一下,那樣很不好!我回說,會找機會跟E君說。

隔天,是每個月20號,也是小老闆N君發放績效獎金的日子。發放完畢後,N君問我有何補充嗎?我心想,大家拿到獎金,心情通常很不錯,於是我對E君說,希望他以後有事要離開餐廳時,應該要跟內場領班或是老闆娘報備一下,那是一種禮貌。E君有點不服氣地回說:「我又沒有要去多遠的地方……。」

我還在思考該如何回應,沒想到小老闆N君立刻跳出來說:「這跟你離開餐廳的距離遠不遠無關,這是對我的一種尊重!」

我接著說:「E君,你常自己認為“我又沒有怎樣……”,“別人為何要那樣想……?”這是因為你常常忽略了一件很重要的事,那就是“溝通”。以剛剛老闆娘的回應為例,你知道“自己不會走遠”,不過很抱歉,你身邊的人並不知道“你不會走遠”,於是大家就會有猜測,有人會擔心你會離開多久?有人會擔心你是不是出了什麼事?……,大家會想東想西,是因為關心你;換個場景,如果你離開餐廳,大家都不以為意,毫不關心,那代誌就大條了!

我再擧個例子,前幾天中午,客人點了一道“脆皮雞”,於是我對你喊了一聲“脆皮雞”。當時,我看到你正在炸其他食材,沒有立刻把脆皮雞的食材(雞腿)拿出來,於是我開始在想:「你有沒有聽到我的指令(廚房內場是很吵雜的地方)」?」過了幾秒鐘,你走到我前面要拿其他配料,於是我問:「你有聽到我喊脆皮雞嗎?」你還是面無表情,所以我很大聲地再問一次:「你到底有沒有聽到?」

這時候你才回說:「有呀」。

還原整個事件,你有聽到別人的指令,你也知道自己下一步該怎麼做,不過你忽略了一件事,那就是當你對於別人的指令沒有做出適當回應時,別人會擔心、緊張……,所以我會不斷追問,語氣也會一次比一次強烈……,到最後你會覺得我說話的語氣為何那麼難聽?最後的結果是你不爽,而我也不高興。」

 

類似的場景也曾經多次發生在外籍助理L君身上,我記得有一次中午,”湖南蛋”熱銷,因此製作”湖南蛋”的食材水煮蛋只剩兩顆,不夠下一份(需要三顆),因此我趕快跟L君講(製作水煮蛋是她例行的工作),沒想到她看了我一眼,沒有做出任何表示……,於是我很緊張,擔心等一下如果有客人再點”湖南蛋”,那不就要開天窗了。因為這件事,L君在我心裡留下了一個負面的印象。

又過了幾天,小老闆N君發現某一天早上,到了該煮全雞和雞腿的時間,可是那些食材都還泡在水槽裡進行解凍的過程……。也就是說油鍋師傅沒有在前一天晚上店休時,就把那些食材從冷凍庫拿到冷藏室,於是隔天要用的時候,就必須把凍得硬梆梆的食材泡在水槽裡,不斷地用自來水沖,再花時間解凍。問題是,負責食材管理的砧板師傅應該在前一天晚上,就跟油鍋師傅溝通,後者才知道要動作。

發生了這件事,小老闆N君要求砧板師傅跟油鍋師傅之間,必須強化溝通。我接著說:「如果我們不願意養成溝通的習慣,那麼就會付出許多代價。就擧上面這件事來分析,溝通不佳導致食材凍得硬梆梆,接下來我們就比須付出許多代價,第一是浪費解凍時所需的水;第二是浪費解凍時所花的時間;第三是浪費水槽的空間,無法拿來清洗其他食材;第四是當老闆怪罪下來時,同事們會因為互推責任而鬧得不愉快……。」

本文的結論是,“溝通”很重要而且“溝通”一定是雙向的,它的方法不難,正如雅各書 5:12的教導:【你們說話,是、就說是;不是、就說不是。這樣,你們就不至於受上帝的審判(免得你們落在審判之下)。】以及它所衍生出來的”實話實說、就事論事” 的法則(該報備就報備)、(有聽到就說有聽到)、(什麼時候要去做就說什麼時候要去做)、(該吩咐別人去做就吩咐別人去做)……。

如果在一個職場或某個團隊中,有人不想溝通或不願溝通(是不說是,不是也不說不是……),結果必定是當事人、甚至於是所有人都必須付出許多代價,生活就會變得勞苦愁煩……,這樣的後果其實就是上述的【受上帝的審判(落在審判之下)】!相反地,有了良好的溝通,大家才能過得平安喜樂。

就是因為溝通很重要,所以我才會特地架設了一個網站「你可以更會溝通」,希望大家都能更會溝通,每個人都能過得平安喜樂。

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