四、如何跟老闆相處的更愉快(89)

107年6月2日早上，快要吃員工餐前，內場傳來一陣吵鬧的聲音，我仔細一聽，原來是砧板師傅跟油鍋師傅對於輪值製做傍晚員工餐的順序，兩人的算法不一致，因此出現争執。幾秒鐘後，內場的領班A大廚加入討論的行列……，我想了一下心裡 […]

107年5月29日早上在吃員工餐前，老闆娘N君按往例帶領大家唸兩次「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」，目的是期待每一位員工都能養成良好的溝通習慣。 接下來，N君表示她要向外場的P君道歉，原因是

107年5月25日，早上在餐廳工作時，我發現當天有大約兩斤燙熟的蝦仁，還有頭尾修剪過還開了背的若干白蝦要冰存……，於是我開始思考，該如何保存，才可以減少塑膠袋的使用。 大約在一週前，餐廳開始推動減少使用塑膠袋，一週下來，

107年5月24日，早上的員工餐是「包水餃」。當熱騰騰的自製水餃端上桌時，我看到老闆娘N君在外場Q君的協助下，把放在另一個桌上多出來的生水餃，整齊地裝入一般的塑膠便當盒裡，接下來放進冰箱上層冷凍。當下，我不覺得有什麼特別

107年4月24日在吃員工餐前，老闆娘N君照例帶領大家唸兩次「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」。N君每天這樣做，已經持續了將近一個月，目的是期待每一位員工都養成良好的溝通習慣。 接下來老闆娘N

除了「死不認錯」，我更聯想到，面對錯誤還有另一種不當的回應方式，那就是”說謊”！在家庭裡面，為何每一位孩子遲早都會養成「說謊」的習慣呢？於是我想到網路上的一則貼文，標題是「不要要求孩子”絕不說謊”」，內容摘要如下： 大多

107年4月19日在吃員工餐之前，老闆娘N君照例帶領大家唸兩次「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」。N君每天這樣做，已經持續了將近一個月，目的是期待每一位員工都養成良好的溝通習慣。 隨後她表示，

吃過員工餐後，老闆娘N君私下找我談話，她表示前一天有幾位多年不見的好友來訪，她先是招待她們在餐廳用餐，兩點店休後，還邀請她們回到N君的住家繼續聊。N君的先生並不習慣家裡有外人來訪，因為他認為「家」是休息放鬆的場所，有外人

107年4月16日，早上在吃員工餐之前，老闆娘N君照例帶領大家唸兩遍「愛的提醒765（每個人都會出錯，出了錯請提醒，不要用盯的）」，好提升全體員工的向心力，接下來她表示前一天晚上有一件事值得稱讚， 過程是負責洗碗的外籍助

107年4月9日星期一，是餐廳例行召開工作檢討會的日子，這次的議題有一件是外場兩位同仁和外籍助理一共三位，要如何排班負責每天協助廚師在倒完廚餘後，提著水桶做Rinse 的動作好把廚餘倒乾淨一點，接下來是將廚餘桶清洗乾淨並