三、如何跟同事相處的更愉快(143)

你先做一次

106年3月某一天,餐廳內場來了一位新人E君 ,算是小老闆N君找來的二廚。工作第一天,內場的領班A大廚必須找一些工作讓他做一下,於是請他製作一樣“豆瓣吳郭魚”做為員工餐的菜色。新來的E廚師客氣地問其他人,魚的味道有沒有什

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隨便說話

106年3月某一天早上,廚房裡的大廚們正在做當天早上的員工餐,A大廚隨口問我說:「我要做一道“豆干炒肉絲,要加辣,你想要多辣呢?”」 我聯想到前一陣子有一位客人,要求“海鮮炒麵加辣”,於是配菜的砧板師傅加上了一撮很辣的“

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使人和睦的人 3.0版

106年2月份某一天的早上,我來到餐廳後,發現小老闆N君站在廚房裡的大冰箱前面忙進忙出,一問之下,原來是冰箱不知道為什麼處於解凍的狀態,導致冷凍銅管上的冰都融化了,裡面的食材表面都是水,所以冰箱裡數量龐大的食材全部要拿出

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新說文解字(慢吞吞)

105年暑假的某一天,因為第二天並沒有太大的風雨,所以餐廳的老闆決定開門營業。因為那一天恰好是砧板C大廚的休假日,於是我就照原先的排定要代理他的班。 一大早在備料時,我就在思考,當天雖然是週間,照理說餐廳的生意並不會太好

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