105年剛到餐廳不久，學習的科目是油鍋的工作。油鍋是一個很基本也很重要的流程，因為炒菜要快速、好吃，常常需要經過油鍋。不管是蔥爆牛肉中的牛肉片，宮保雞丁中的雞丁，糖醋魚片中的魚片，鹹酥蝦中酥脆的蝦子，橙汁排骨中的排骨，還 […]

105年6月開始使用臉書後，偶而也會去瀏覽朋友們的臉書內容。前幾天看到了餐廳N君的臉書，隨手點進去，隨即看到一條連結，標題是「請善待你家老公—-看完許多老婆都哭了！」。我好奇地點進去看，內容是說老婆如果希望老

105年6月po出『掃興的媽媽』一文後，許多關心的朋友來留言，其中一則最令我注意，內容是：「雖說你事後有向她解釋，但我想她當下應該有被你嚇到，女生難免玻璃心，比較怕被人“大聲”(臺語)，還是儘量避免這種當頭棒喝的方式。人

105年三月開始，餐廳裡多了一位D廚師，是小老闆N君找來要負責油鍋工作的人。有新人來，大家難免好奇地想知道他的過去，經過幾次交談，知道他年近五十，之前曾經開過素食小吃店，後來因為店面被房東收回去，因此重新謀職。資深的大廚

105年6/18週六早上快九點時，餐廳的A大廚如常地來打卡上班，小老闆N君看到他立刻說：謝謝你昨天在休假時，把許多美食照片po在Line的群組上，讓餐廳的同仁們欣賞，分享你的快樂。如果有機會，你也可以把照片中的美食做給大

105年6月份某一天中午十一點多，有一位三十多歲的女士進來餐廳，要打包幾樣菜，其中一道是清蒸鱸魚。雖說是清蒸，但每次要拿出體積龐大的蒸籠，清洗後加水，用完後還要再度清洗，才能收起來，實在是麻煩，所以廚房改良的做法是先在一

  105年6月下旬我PO了一張照片，內容是一大盆韭菜高麗菜豬肉水餃餡，是我親手做的，現在我要為這餡料加註說明！ 6/21週二早上，我大約八點來到餐廳的廚房，開始備料不久後，N君跟我說：我們打算明天中午的員工餐

105年6月下旬某一天早上吃過員工餐後，大家都在休息，我則是坐在餐廳尾端的角落上，一字一字地打著要po在臉書的文章。突然聽到一位媽媽級的同事H君拍了一下A大廚的肩膀，然後說：如果是我兒子在家坐成這樣，我一定會唸他！ 我覺

105年6/24出門前，看到媒體報導華航空服員，當日開始破天荒地全面罷工！我心想：餐廳的M君已經安排好七月底要去日本旅行，如果碰上這種事，那就麻煩了。於是我想要向她表示我的關心，我該怎麼說呢？原本我想要開玩笑地說：如果妳

105年6月下旬某天早上九點，A大廚依往例來到廚房，準備開始一天的工作。正在備料的我跟他道了一聲早之後，繼續我的工作。幾分鐘後，A大廚對我說：阿信啊，我接連幾天從竹南騎車來上班，途中經過中山路，都會看到一位殘障人士坐在輪