場景拉回來餐廳,真實的狀況是:
我看到E君在炸魚之前很仔細地在刮魚鱗(不過他炸的吳郭魚,常常被D廚師嫌棄炸得太硬……)
我看到他炸的豆腐越來越符合外酥內軟的標準(不過他裝炸豆腐的方式還是沒有入境隨俗,以致於油水還是容易積在底部……)
我看到他沒有抱怨地願意每天倒廚餘(不過他在油鍋工作時,為了自己方便把油鍋渣滓倒入廚餘桶,而將廚餘桶移到很靠近他,不過卻妨礙了其他同仁的出入……)
我看到他忙完油鍋工作後,主動拿著刀子和砧板來到外場的桌上,要幫忙切割隔天員工餐水餃要用的餡料,包括一大把韮菜和一大顆高麗菜(不過他把高麗菜隨意切成長條狀,而不是大家習慣的小丁狀,於是餡料變得不好包……)
我看到他在製作“海鮮炒麵”、“肉絲炒麵”時,調味料裡烏醋的份量已經減少了一大半,符合餐廳的要求(不過他在煎荷包蛋時,仍舊是照他的習慣煎成半生熟,而老闆的要求是要“全熟”……)
所以,不管是按照社會一般的標準,或是我成長的經歷,新廚師E君是絕對、絕對、絕對得不到任何肯定、讚美的(肯定的言詞);相反地,大家還會因為他沒做好的部分而將他貼上許多負面的標籤(否定的言語)!
雖然如此,在理性上,我還是想要用聖經的教導來指引我的言行,於是我想到雅各書 5:12的教導:【你們說話,是、就說是;不是、就說不是。】以及它所衍生出來的”實話實說、就事論事”的法則。我問自己,E君在做錯事情時,我會指正他,但難道在E君任職的兩個月內,他沒有做對任何一件事嗎?如果有的話,那麼我也應該” 就事論事、實話實說”地在那一件事情上肯定、稱讚他,如此才能符合聖經的教導,不是嗎?
寫到這裡,我發現了一件很有趣的事,如果我把上面餐廳的場景,改寫成:
雖然E君所製作的員工餐水準還是跟其他兩位大廚有著一大段距離,不過某一天他用心地做了一道很棒的酥炸南瓜……
雖然E君所炸的吳郭魚,常常被D廚師嫌棄炸得太硬,不過E君在炸魚之前很仔細地在刮除魚鱗……
雖然E君裝炸豆腐的方式還是沒有入境隨俗,以致於油水還是容易積在底部,不過他炸的豆腐越來越符合外酥內軟的標準……
雖然E君在油鍋工作時,為了自己方便把油鍋渣滓倒入廚餘桶,而將廚餘桶移到很靠近他,卻妨礙了其他同仁的出入,不過他沒有抱怨地願意每天倒廚餘……
雖然E君把高麗菜隨意切成長條狀,而不是大家習慣的小丁狀,於是餡料變得不好包,不過他在忙完油鍋工作後,主動拿著刀子和砧板來到外場的桌上,要幫忙切割隔天員工餐水餃要用的餡料,包括一大把韮菜和一大顆高麗菜……
雖然E君在煎荷包蛋時,仍舊是照他的習慣煎成半生熟,而老闆的要求是要“全熟,不過他在製作“海鮮炒麵”、“肉絲炒麵”時,調味料裡烏醋的份量已經減少了一大半,符合餐廳的要求……
看到這裡,聰明的網友是不是看出其中的端倪了呢?是的,當網友們看完這一段描述,應該會覺得新人E君確實有著許多可取之處,是值得被稱讚、肯定的;不過大家別忘記,當大家看過上一段描述後,我們社會的一般標準是認為新人E君有著許多缺點,是不值得被稱讚、肯定的。
真相是,這兩段文字所描述的事實,是一模一樣的!!!(不信的話,你可以再讀一次)
(未完待續……)