106年6月份某一天早上一進廚房，就聽到內場領班A大廚大聲說：「這幾個菜盆至少一個星期要洗一次吧！」我看了一下，三個平常裝青菜的鋁盆上面，黏附着一些發黃的菜葉，看起來髒髒的。A大廚應該是要講給外籍助理L君聽的，因為那是她的工作職掌，不過我不確定她是不是有聽到或是聽進去。
談到餐廳的外籍助理L君，那可是有很多故事。我記得大約兩年前，我剛到餐廳擔任高年級實習生不久，就跟她發生過衝突，原因是當時我負責油鍋工作，每天早上要炸幾隻吳郭魚，做為紅燒魚、豆瓣魚的食材。當時的我剛從烹飪補習班結業，也考上了中餐丙級廚師證照，腦海中記著老師的教導：「處理魚的時候，魚鱗一定要刮乾淨，術科考試時一片魚鱗扣十分，如果被評審試菜時發現有五片以上的魚鱗，那就“下次再見“。」補習班是這樣教的，可是我在廚房裡，看到L君對於吳郭魚的清洗，並沒有很仔細地把魚背、魚腹殘留的鱗片刮乾淨，於是我在她把魚清洗過後，再拿出自備的刮鱗器，把整隻魚再刮一次，確保一片不留……。這樣的動作，看在L君眼裡，大概是覺得我嫌棄她的工作做得不好，因此就不跟我講話了！
當然如同我先前寫過的「日久見人心」，隨著時間的過去，我對L君有更多的認識。
有一天，餐廳比較清閒時，她拿出刷子和塗料，主動要把餐廳門口裝飾用的木造地板重新粉刷，這樣的動作看在老闆眼裡當然是稱讚有加。
早上在整理食材時，有些葉菜放了幾天，有一部份開始腐爛，於是大廚們跟L君講，要她拿去清洗並做去蕪存菁的動作，L君有時立刻就動作，有時則沒有動作，於是廚師們私底下就會數落她，說她很大牌、目中無人……。
某一天店休時，老闆找人來清洗廚房裡的抽油煙機，L君竟然自動地戴著手套，拿著炒瓢，爬上炮爐上的平台，不顧油膩很難清洗地徒手用力將卡在風管裡的陳年油垢儘量刮下來，增加抽油煙機的效率……，我隔天知道後只有傻眼的份。
某一天中午，我協助砧板師傅出了一份湖南蛋之後，發現所用的原料“水煮蛋“只剩兩顆，不夠下一份（一份需要三顆蛋），所以我跟L君講，問她要不要立刻去煮蛋，沒想到她說：「不用，晚上再說！」我聽了，覺得很感冒，心想：「如果下一張菜單裡又有湖南蛋，那該怎麼辦？」
某一天早上，我發現蒸魚料理用的魚籠變得很乾淨，正想要問是誰清理的時候，L君很高興地跟我說：「我昨天趁店休時，把它們都洗乾淨了，像新的一樣！」於是我給她拍拍手。
有一次我發現韭菜段用完了，問L君有沒有準備，她回說有呀，於是我走到她習慣置放的A位置察看，發現沒有呀，於是我開始緊張，擔心等一下要做炒麵或燴飯時會沒有配料，於是急著跟她說沒看到呀？她才不急不徐地說是放在B位置。
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經過了以上許多事，我一直在思考，究竟L君是個什麼樣的人？換句話說，她是擁有什麼特質，才會有時候令人主動想要稱讚，有時候又讓人很生氣呢？我想到的是「隨興所至」。以前我在醫院工作時，應該是沒有遇過俱有此種特質的同事，L君算是開了我的眼界。
如果用理性的眼光來分析此一特質，那會是當一個人心情好、很高興的時候，他願意做出高於標準範圍的付出；不過在心情不好、不高興的時候，他的表現則低於標準範圍！
我相信人是上帝創造的，而且每個人的特質也都是祂所賜的。上帝所賜的特質原意都是好的，不過人是不完全的也是會犯錯的，所以每一樣特質都像是一把刀子，如果拿來切菜、切肉、做菜……，那就很好，令人歡喜快樂。換句話說，一個人把上帝所賜的特質作了正確的發揮，那個特質就成了他的優點，會受到別人的肯定和稱讚；相反地，如果一把刀子，拿來砍人、傷人、殺人，那就不好，令人勞苦愁煩，也就辜負了天父上帝的一番好意與用心。換句話說，一個人把上帝所賜的特質作了錯誤的發揮，那個特質就成了他的缺點，會受到別人的批評和指責。
所以，「隨興所至」也跟其他特質一樣（例如愛說話、愛花錢、愛吃美食、愛買東西……），必須要有適當的管理，正如聖經在彼得前書4:10說：【各人要照所得的恩賜彼此服事，作神百般恩賜的好管家。】在羅馬書12:6說：【所以我們要按照上帝給我們的恩惠，好好地運用不同的恩賜，做應該做的事。】
該如何管理「隨興所至」呢？我的建議是一個人在心情很好、很高興的時候，確實可以做出100分以上的付出；不過在心情不好、不高興的時候，工作表現仍然必須維持在60分以上……。如此一來，他才能跟老闆和同事都能和睦相處，大家都會很快樂。
親愛的網友們，你週遭有沒有非常「隨興所至」的人呢？你如何看待他呢？歡迎留言分享。