另一種管理模式

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105年10月某一天早上來到餐廳,小老闆N君跟我說:前兩天我心裡擔心一件事,結果竟然就睡不著了。我問她是什麼事?她說是擔心餐廳未來的經營,因為過去十幾年,主要的管理者是大老闆M君,雖然三年前她生了病也開了刀,不過她大多數的日子還是能在餐廳,一直到上個月初,她因為癌症的漫延而住院,至今已經超過一個月,未來能夠再回來管理餐廳的機會並不大,等於是我一個人必須扛起管理餐廳的責任,頓時覺得壓力很大。

我問她:那妳有什麼打算呢?

N君說:我在家裡有跟我老公提到壓力很大,他回說如果壓力真的那麼大,那就考慮把餐廳收起來,他可以養得起我。不過我倒是不這麼想,因為這家餐廳是我公公跟婆婆一輩子努力打拼的成果,他們兩位雖然都已年過八十,但仍健在,我說什麼也不能輕易就關掉餐廳。於是我趁著到醫院探望生病的M君時,跟她說:「以後妳如果在天上,要保祐我能夠將餐廳管理好……。」

我問N君:那M君有回答什麼嗎?她說:她給了我一個很奇怪的表情,不曉得是苦笑還是嘲笑,她會不會心裡想說:我都自身難保了,還來保祐妳;或是,如果我有能力保祐別人,那也應該是會保祐我的兩個孩子呀,怎麼會輪得到妳呢?

我很仔細地聽完N君的陳述,我慢慢地說:妳所描述的場景中,其實有兩個重點,一個是未來餐廳的管理模式為何?,另一個則是妳遇到困難時,應該向誰求助?

我先回答妳的第一個問題,那就是缺少了M君的餐廳,未來該如果經營管理。妳如果心裡一直想著要沿用過去的管理模式,那麼妳的壓力一定會很大,晚上會睡不著,因為餐廳過去十幾年的管理,基本上是從妳公婆傳給他女兒M君的,屬於傳統式的管理,比較不習慣常規的溝通,而是上對下命令式的管理,雙方強調的是利害關係的平衡;如果出了事,解決問題的方式偏向於指桑罵槐、冷嘲熱諷……。不過我來餐廳已經超過一年,我發現上述的管理模式並不是妳擅長的,換句話說,妳並不具有跟M君一樣的特質,要模仿其實也模仿不來。那到底該怎麼辦呢?

我相信人是上帝創造的,而聖經就是人類一切問題的說明書,所以針對這個問題,最理想的解決之道,就是按照天父上帝賜給妳的特質,好好去發揮,因為聖經在羅馬書12:6說:【我們要按照上帝給我們的恩惠,好好地運用不同的恩賜,做應該做的事。】

我記得剛來餐廳不久,M君就曾經私底下跟我說:「這個N君,來餐廳已經這麼多年,可是連跟廚師們如何吵架都不會,遇到問題時,她常常被廚師們反嗆回來,如果這樣持續下去,看她將來如何能管理整個餐廳?」

雖然這是一段她數落妳的談話,不過我卻從中發現到很重要的訊息,也是跟上帝所賜給妳的特質是有關連的。既然跟別人吵架、鬥嘴,不是妳的強項,那麼妳未來就不要想要用“吵架、鬥嘴”,來處理跟廚師們的衝突。其實我觀察了一年多,發現天父上帝賜給妳的特質(強項),其實是“溝通”。為什麼妳跟別人吵架時會詞窮、吵不過別人,那就表示妳回話的速度是相對慢的,而這一點正好符合聖經雅各書 1:19的教導:【我親愛的弟兄們,你們各人要快快的聽,”慢慢的說”,慢慢的動怒。】

其實妳早已經在正確地發揮這個特質了,我還記得一個月前,妳為了要準備當時父親節檔期所需要的廚房菜色,跟某位大廚有了摩擦,不過妳並沒有立刻生氣、馬上吵架,而是按照聖經雅各書 5:12的教導:【你們說話,是、就說是;不是、就說不是。】以及它所衍生出來的”實話實說、就事論事” 的法則(備料不夠就說備料不夠)(該事先準備就事先準備)進行溝通,最後是讓這位大廚脫離情緒,然後跟著妳“就事論事”地處理準備食材的事。

這個過程顯明了一件事,那就是天父上帝最了解妳,因為妳是祂精心創造的,祂早已賜給妳足以管理餐廳的溝通特質,也讓妳有了一次精彩的實戰經驗了!

接下來,妳可以先從一件小事開始做起,那就是重新制定廚師們的休假規則。

在以往,廚師們休假都是私底下喬一喬,並沒有常規地知會餐廳的管理者。於是隔天,當某個人過了9點還沒到班,妳就不知道他到底是常規的休假,還是遲到……,妳心裡的壓力當然很大,所以妳可以利用這次M君生病的機會,跟廚師們溝通,希望他們未來要休假,前一天要知會妳。

實際上的做法就是依照聖經以弗所4:15的教導:【我們要以”愛心”說誠實話】所衍生出來的三明治說話方法,首先是肯定並讚美對方……,接著實話實說地指出問題,最後再一次肯定對方並說出妳的期待……。實際的說法就是,妳先肯定廚師們在M君生病期間,大家都很努力地想要烹煮她喜歡的菜色,謝謝大家的幫忙。然後“實話實說地”跟廚師們說,這段期間妳的壓力很大,希望廚師們能幫忙,未來要休假時,務必要前一天知會妳一聲,免得隔天沒看到人,妳會擔心……,最後妳可以再一次感謝廚師們這段時間的努力付出,並說出妳期待大家都能夠配合。當妳運用符合聖經教導的“三明治說話方法”,我相信廚師們都會願意幫忙的,因為他們都是上帝所造的亞當,而亞當是喜歡這樣被對待的,因為我也是亞當之一!

接下來我們來討論,當妳遇到困難時,到底該向誰求助?妳在探病時,向原先的管理者M君求援,是很自然的事,不過我們只要用理智一想,其實是很怪的,難怪妳會看到M君露出奇怪的表情;就算她心裡很願意挺妳,實際上也是力不從心……。其實正確的答案已經在剛剛我們討論前一個問題時就呈現出來了,既然天父上帝早以將某些特質賜給妳,祂當然是最了解妳的,不僅如此,祂還很關心妳、愛護妳也願意幫助妳,所以聖經在歷代志下16:9說:【耶和華的眼目遍察全地,要顯大能幫助向他心存誠實的人。】

在詩篇118:6說:【有耶和華幫助我,我必不懼怕,人能把我怎麼樣呢?】

在以賽亞書41:10說:【你不要害怕,因為我與你同在;不要驚惶,因為我是你的上帝。我必堅固你,我必幫助你;我必用我公義的右手扶持你。】

現在,因為妳還不太認識這一位天父上帝,所以需要我來向妳說明,其實最有效率的是妳直接向祂求助,因為馬太福音7:7-11記載耶穌對門徒說:【你們祈求,就給你們;尋找,就尋見;叩門,就給你們開門。因為凡祈求的,就得著;尋找的,就尋見;叩門的,就給他開門。你們中間誰有兒子求餅,反給他石頭呢?求魚,反給他蛇呢?你們雖然不好,尚且知道拿好東西給兒女,何況你們在天上的父,豈不更把好東西給求他的人嗎?】

聽完我的說明,N君的神情變得比較舒緩了,也表示她會試著去做。

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